La nostra storia - Convivium

20 rue Marbeuf, 75008 Paris

20 rue Marbeuf, 75008 Paris

La nostra storia

Omaggio al fondatore Giulio Lo presti:

Una storia d’amore tra la Sicilia, sua terra natale, e il Paese adottivo, la Francia.

Originaria di Catania (in Sicilia), la famiglia Lo Presti coltiva da due generazioni l’arte culinaria e Giulio ne fa il massimo dell’esaltazione con il Ristorante GranCaffè Convivium.

A 19 anni lascia la famiglia e la terra natìa per il sogno parigino! Estasiato dalla Città della Luce – Parigi – ma nostalgico dei profumi della sua terra, Giulio ha in mente una sola idea: far conoscere ai francesi i sapori culinari della Sicilia.

Nel 1988 apre il suo primo ristorante nella periferia della capitale francese, poi rapidamente un secondo nel 16° arrondissement, place Victor Hugo, con il nome di “Convivium”: rimarrà lì per quindici anni.

Creerà così una piccola Sicilia, circondato dai suoi collaboratori italiani e da prodotti eccezionali, come i vini locali, essendo egli stesso un fine intenditore.
Forte del successo ottenuto, si trasferisce finalmente in rue Marbeuf, nell’8° arrondissement, e il GranCaffè Convivium diventa un riferimento imprescindibile della ristorazione italiana. Ha ispirato e ispira ancora molti ristoratori italiani

Le sue radici e il suo percorso gastronomico:
L’Etna, il vulcano siciliano più alto e attivo d’Europa, è vicino a Catania, città d’origine di Giulio Lo Presti. Qui ci sono vitigni per produrre vini dai sapori prestigiosi, ma anche ulivi che danno oli eccezionali e agrumi dai profumi ammalianti. I frutti della terra si fondono con la vita marinara per offrire una gastronomia ricca di gusti e profumi diversificati.
Un patrimonio e una tradizione culinaria che continua:
Il fondatore del GranCaffè Convivium, Giulio Lo Presti, ha lasciato alla sua famiglia un’eredità di gusto, raffinatezza e desiderio di soddisfare in tutto l’amata clientela. Da allora, la generazione successiva ha continuato a seguire le orme di questo genio e a perpetuare questi valori in sua memoria, con la promessa che il ristorante rimanga un luogo accogliente, unico e mitico.

La nostra
storia

Storia – Ristorante italiano a Parigi 8

Al GranCaffè Convivium l’arte culinaria è un affare di famiglia. La famiglia Lo Presti coltiva e tramanda questa passione da due generazioni. Giulio, il fondatore del ristorante italiano a Paris 8, è stato ispirato dall’amore per l’Italia, il suo paese d’origine, e la Francia, quello di adozione, per intraprendere un’avventura dove il buono e il bello avrebbero regnato sovrani.

Scopri i nostri piatti siciliani: qui finezza ed eleganza convivono, a due passi dagli Champs-Élysées.

1988

La cucina italiana, una storia di famiglia

La famiglia Lo Presti proviene da Catania, antica città portuale situata sulla costa orientale della Sicilia. Fu Giulio a fondare il ristorante, guidato dai suoi sogni parigini. Arrivato nella capitale dopo aver lasciato la famiglia all’età di 19 anni, rimase stupito dalla Città della Luce ma rimase legato alla sua bella Catania. Gli venne poi l’idea di aprire il suo ristorante italiano Parigi per far conoscere ai francesi la cucina della sua terra natale.

Ha poi dato vita al suo sogno creando il suo primo ristorante in periferia nel 1988, aiutato da alcuni stretti collaboratori. Offre prodotti eccezionali e vini locali. Il successo è stato all’appuntamento, spingendolo ad aprire un secondo indirizzo nel 16 ° arrondissement, che porta il famoso nome del Convivium.

Spinto dal successo dei suoi primi progetti, decide di fondare definitivamente il GranCaffè Convivium al 28 di rue Marbeuf a Parigi. I suoi valori e la sua memoria sono durati nel tempo. La sua passione, il gusto e la raffinatezza sono stati tramandati alle nuove generazioni. La generazione successiva ha così conservato il carattere autentico, mitico, raffinato e amichevole del GranCaffè Convivium.

1988

Oggi

La storia di successo del GranCaffè Convivium

Grazie al genio del suo fondatore e al lavoro rigoroso di tutto il team, il ristorante italiano Champs-Elysées si è affermato oggi come un punto di riferimento in termini della cucina tipica siciliana e continua ad ispirare altri ristoratori italiani. È una location di gran classe dove si assapora una cucina casalinga raffinata e gustosa, a base di prodotti di qualità.
Il ristorante si distingue per un’atmosfera chic e familiare nel contempo, con una clientela prestigiosa ed eterogenea. Si può mangiare nelle varie sale dall’arredamento raffinato o nelle magnifiche terrazze del GranCaffe Convivium per godersi le belle giornate all’aria aperta.